Picante de cecina con yuca
Esta receta lo preparo por que es unos de sus platos favoritos de mi esposo y le encanta este plato ya que el es de la selva peruana ahí suelen comer su tacacho con cecina o cecina frita y ps yo opte por darle un gusto diferente a la cecina y en ves de agregarle papa se le agrega yuca y comerlo con su encurtido de ají charapita queda rico para diferenciar un poco y ps aquí le presento un plato con un gusto diferente que es gracias a la cecina de la selva peruana.
Ingredientes
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cecina
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2 yucas
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1 cebolla
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1 cda ajo
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2 cda ají panca
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aceite
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culantro
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al gusto pimienta
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al gusto comino sal
Pasos
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Picar todos los ingredientes.
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Poner la olla al fuego y calentar el aceite añadir la cebolla dorar bien unos minutos añada el ajo cuando este doradito, añadir el ají panca y cocinar por tres minutos, luego añadir la cecina picada y dorar y mezclar luego agregar la yuca mezclar pimienta comino y añada agua y tapar cocinar a fuego bajo.
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Cuando la yuca ya este cocinada probar la sal y agregar el culantro picado mezclo y apague el fuego
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Servir acompañado con arroz y si tuvieran con su ají charapita y a disfrutar
