Receta de empanadas
Para el guiso, se pica la pechuga de pollo y la libra de carne de pulpa y lleva a fuego en una olla con el caldo, el orégano, tomillo, culantro y sal hasta que las carnes se ablanden.
Luego, separa el caldo, desmenuza finamente toda la carne y reserva. Aparte, en ese mismo caldo cuece las papas criollas, previamente picadas en cuadritos con la cascara hasta que se cocinen por completo.
Pica finamente la cebolla larga y el ajo y sofríe hasta que comiencen a dorar se y reserva. Aparte, prepara una salsa licuando todos los ingredientes de éste hasta forma una mezcla homogénea. Luego lleva a la sartén con la cebolla larga y el ajo y corrige la sazón si es necesario.
Revuelves y agregas la carne para que se impregne con toda la salsa. Dejas cocinar unos 15 minutos revolviendo y probando que este bien de sal, luego se lo agregas a la olla de las papas en cuadritos lo revuelves y lo dejas que se enfríe y listo el guiso.
Utiliza este relleno para hacer empanadas de harina de maíz, luego fríelas y buen provecho, ya están listas las empanadas vallunas.
Las empanadas son versátiles, las podemos rellenar de un sinfín de guisos, preparaciones dulces o saladas. RecetasGratis.net te da el paso a paso para que hagas unas empanadas de champiñones perfectas y deliciosas. Te invitamos a que las prepares y las disfrutes.
Actualmente podemos encontrar la masa para empanadas ya preparada y recortada en discos en los supermercados, hecho que facilita considerablemente su preparación. Por otro lado, las podemos rellenar con lo que nos queda de los guisos y aprovechar, así, la comida sobrante. No obstante, en esta receta te daremos las claves tanto para elaborar la masa como para hacer el relleno de cero, para que tengas todas las opciones sobre la mesa y escojas la que más te interese. Sigue leyendo y descubre cómo hacer empanadas de champiñones y cebolla.
Primero tenemos que juntar todo lo necesario para hacer las empanadas de champiñones.
Lo siguiente que vamos a hacer es preparar la masa para los discos, o empanadas. La receta básica es fácil, la podemos preparar en un procesador o a mano. En este caso la vamos hacer a mano. En un bol ponemos la harina, la cernimos y agregamos la sal.
La mantequilla la troceamos y la agregamos a la harina para continuar con la preparación de la masa para empanadas.
Agregamos un huevo, el otro lo reservamos para barnizar las empanadas de champiñones. Revolvemos con nuestras manos bien lavadas.
Sí es necesario agregamos unas cucharadas de agua fría, de tal manera que nos quede una masa manejable. La envolvemos en un plástico y dejamos reposar por 30 minutos en el refrigerador.
Para preparar el relleno de las empanadas, alistamos los ingredientes ya mencionados. Lavamos el jitomate, el perejil lo lavamos y lo desinfectamos, quitamos las cubiertas a los ajos y cebollas.
Picamos los champiñones, jitomates, los ajos, las cebollas y el perejil, todo por separado.
Tomamos una cazuela y la colocamos en la estufa a fuego medio. Vertemos un chorrito de aceite, esperamos unos minutos a que se caliente y agregamos el ajo para que se dore un poco.
Añadimos la cebolla, hasta que esté transparente, enseguida adicionamos el jitomate y los champiñones, ponemos el perejil, sal al gusto y esperamos a que se cuezan, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Truco: Es importante que no queden caldosos.
Para elaborar las empanadas de champiñones, precalentamos el horno a 180 °C. Sacamos la masa del frigorífico, enharinamos una superficie y procedemos a estirar la masa. La recortamos auxiliados con un cortador o con una tapa, y colocamos una cucharada del relleno en el centro de la tortilla o disco.
Cerramos y, auxiliados con un tenedor, sellamos los bordes de cada empanada casera.
Batimos una yema de huevo y con ella barnizamos la superficie de las empanadas. Con el tenedor picamos un poco la superficie para evitar que la masa leude en el horno. Colocamos un papel encerado en una charola, ponemos las empanadas de champiñones encima y procedemos a hornearlas durante 15-20 minutos.
Ya terminadas, saboreamos nuestras empanadas de champiñones y verduras. Son ideales para servir a modo de entrada, pasabocas o cena, acompañadas de una ensalada verde, carne o pescado.
Truco: Recuerda que podemos rellenarla de cualquier guiso de nuestro agrado.
Para aquellos días en los que no dispones de mucho tiempo, la pasta casera siempre es una de las mejores opciones. En RecetasGratis.net queremos ayudarte con la tarea de cocinar y, por ello, te presentamos esta sencilla receta de pasta con champiñones en salsa blanca un plato rápido y delicioso.
Para empezar con la receta de pasta con champiñones en salsa blanca, primero coge una olla y pon agua a hervir. Cuando alcance el punto de ebullición incorpora la pasta y cuécela hasta que esté al dente. Cuando esté lista, escúrrela y resérvala para más adelante.
En una sartén honda, sofríe la cebolla picada junto con el perejil. Cuando la cebolla se vuelva transparente agrega los champiñones cortados en láminas y deja que se cocine todo a fuego lento. Deberás removerlo con frecuencia para evitar que se quemen los ingredientes.
Cuando los champiñones y la cebolla estén hechos y no quede casi jugo, vierte la crema de leche y remuévelo todo. Ahora tienes dos opciones, puedes mezclar la pasta con champiñones con la salsa blanca cuando espese en la misma sartén, o pasar la salsa cuando esté lista a un recipiente para que cada comensal se sirva la cantidad que desee.
Sirve la pasta en los platos, vierte una cucharada de salsa blanca, espolvorea un poco de queso parmesano y unas hojas de perejil fresco a modo de decoración. Como ves, se trata de un plato de pasta con champiñones en salsa blanca muy sencillo y rápido de hacer.
Puedes acompañar este plato con unos trozos de lomo empanado, o algo más ligerito como un lenguado a la naranja.
Alistar todos los ingredientes.
Para hacer la salsa de champiñones saltear la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén translucidas. Salpimentar.
Disolver el sobre de crema de champiñones en 250 ml de leche, agregar a la olla un vaso de agua y la leche. Mezcla hasta obtener una crema espesa.
Saltear los champiñones cortados en láminas, salpimentar y agregar a la crema.
Aparte, cocinar la pechuga de pollo en agua con sal y desmenuzar. Luego, mezclar con la crema de champiñones. Reservar.
Para hacer la masa de las empanadas mezclar la harina, la sal y el aceite.
Agregar agua a la harina de a poco hasta obtener una masa suave, amasar durante 15 minutos.
Estirar la masa y cortar en círculos medianos. Rellenar con la mezcla de pollo y champiñones, Untar los borde con un poco de huevo batido y cerrar en formar de empanada.
Disponer las empanadillas en una refractaria, pintar con el huevo batido, espolvorear en la base harina y llevar al horno a 170° C. durante 30 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Servir las empanadillas al horno de pollo con champiñones y acompañar con una salsa de tomate picante o una salsa barbacoa casera.
¿Tienes una reunión en casa donde recibirás a todos tus amigos y no sabes qué ofrecer para entrar en ambiente? ¿Es uno de esos días calurosos y bochornosos en que todos mueren de sed pero no tienen idea de que bebida refrescante sería la ideal? Pues en esta ocasión en RecetasGratis.net traemos para ti una deliciosa, accesible, práctica y fácil cóctel de camarones, que combina las delicias de una cerveza helada con unos exquisitos camarones cocteleros.
Este cóctel de camarones fácil es perfecto para esos días en que el termómetro marca muchísimos grados y nadie aguanta el calor. Para que este aperitivo fácil sea perfecto y muy hidratante se combina con muchos sazonadores para que al paladar le resulta delicioso.
A continuación te presentamos la receta de un exquisito cóctel de camarón con cerveza, el cual te encantará por su increíble sabor y fácil preparación, acompáñanos para que lo descubras.
En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de nuestro delicioso cóctel de camarón con cerveza.
Para iniciar vamos a tomar un tazón profundo y amplio, en el cual colocaremos la cerveza bien fría.
Después añadimos el jugo de limón a la cerveza y movemos un poco para integrar estos ingredientes. esto le dará un toque ácido a nuestro cóctel de camarón con cerveza
Seguido del limón añadimos la salsa cátsup poco a poco y mientras vamos añadiéndola vamos moviendo para integrarla muy bien.
Ahora tomamos el jugo sazonador y de la misma forma vamos a agregarlo a nuestra mezcla, movemos nuevamente para integrar todo perfectamente.
Seguido del jugo sazonador añadimos la salsa inglesa, volvemos a integrar todo muy bien.
Añadimos también una pizca de pimienta para balancear el sabor y nuevamente integramos todo.
Para terminar añadimos los camarones cocteleros en el cóctel de cerveza, movemos para integrarlos de la mezcla que formamos y dejamos reposar en el refrigerador por 15 minutos.
Pasado este tiempo retiramos del refrigerador, colocamos hielo a nuestro gusto y ya podemos servir el cóctel de camarones: para esto tomamos nuestros vasos de vidrio y en la boca del vaso colocamos jugo de limón con ayuda de un limón rebanado, y después llenamos el borde de chile piquín o estilo tajín, luego llenamos los vasos con nuestro cóctel de camarones con cerveza y decoramos con un poco de cilantro. ya puedes disfrutar de esta delicioso aperitivo fácil.
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