Peptidoglucano
El peptidoglicano o mureína es un copolímero formado por una secuencia alternante de N-acetil-glucosamina y el Ácido N-acetilmurámico unidos mediante enlaces β-1,4. El peptidoglicano es muy resistente y protege a las bacterias de una ruptura osmótica en ambientes acuáticos y da a los tipos diferentes de bacterias sus formas. La cadena es recta y no ramificada. Constituye la estructura básica de la pared celular de las bacterias y de las Prochlorophyta. Las arqueobacterias no poseen mureína, sino pseudopeptidoglicano formado por N-acetil-glucosamina unida a N-acetiltalo saminomurámico mediante enlace β-1,3
Peptidoglucano Mureína y Tinción de Gram
Gram Positivo
- La red de mureína está muy desarrollada y llega a tener hasta 40 capas.
- Ácido teicoico
- Los aminoácidos que lo forman son distintos entre especies.
- Esta constitución de la estructura química de la mureína es característica de la especie y constituye un buen parámetro taxonómico.
- Los aminoácidos L-diaminopimélico o D-lisina son relativamente frecuentes.
- Los polisacáridos están unidos por enlaces covalentes (en el caso de tenerlos).
- El contenido proteico es bajo.
- Alto contenido de lípidos.
- Bajo contenido de aminoazúcares.
Gram Negativo
- La red de mureína presenta una sola capa.
- La constitución de mureína es igual en todas las bacterias Gram negativas.
- Contiene siempre únicamente meso-diaminopimélico.
- Nunca contiene lisina.
- No hay puentes interpeptídicos.
- Hay gran cantidad de lipoproteínas y lipopolisacáridos que representan hasta el 80% del peso seco de la pared celular.
- Necesitan calcio para mantener la estabilidad de las capas de lipopolisacáridos, lo que las hace vulnerables a la lisozima.
- No se han podido demostrar ácidos teicoicos.
¿Dónde se encuentra el peptidoglicano?
Es un compuesto que aparece exclusivamente en bacterias; no aparece en organismos eucariotas. La cubierta de peptidoglicano envuelve a la célula bacteriana, y se encuentra por encima de la membrana celular, pero debajo de la membrana externa en las bacterias que tengan esta estructura (bacterias GRAM negativas).
