Los Ésteres
Los Ésteres. Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de petróleo o inorgánicos oxigenados en los cuales uno o más protones son sustituidos por grupos orgánicos alquilo (simbolizados por R’). Etimológicamente, la palabra «éster» proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre), como se llamaba antiguamente al acetato
Los Ésteres son compuestos orgánicos formados por un ácido carboxílico R-(C=O)-OH al que se le añade una cadena orgánica que sustituye al hidrógeno.
Etimológicamente, la palabra «Éster» proviene del griego donde significaba «éter de vinagre».
Los Ésteres tienen por lo tanto la estructura R-(C=O)-OR’:
| Estructura General de un Éster |
Nomenclatura y Ejemplos de Ésteres:
Los Ésteres se nombran de la siguiente manera:
- Se nombra la parte de la cadena que se corresponde al radical «RCOO«
- A continuación se le añade el sufijo «-ato«
- Para terminar se nombra la parte de la cadena correspondiente al radical R‘
Ejemplos de nomenclatura de Ésteres:
- CH3-(C=O)-O–CH3 → etanoato de metilo
- CH3-(C=O)-O–CH2–CH3 → etanoato de etilo
- CH3–CH2–CH2-(C=O)-O–CH2–CH3 → butanoato de etilo
- CH3–CH2-(C=O)-O–CH3 → propanoato de metilo
- …
Obtención de los Ésteres:
Los Ésteres se obtienen de la reacción de un ácido carboxílico con un alcohol:
| Reacción general de obtención de Ésteres |
Propiedades de los Ésteres:
- Pueden formar enlaces de hidrógeno
- Son más solubles que los hidrocarburos de los que derivan pero menos que los alcoholes correspondientes
- Tienen un olor característico que los hace ser empleados como fragancias artificiales
Grupos Funcionales:
| Grupo | Compuestos |
|---|---|
| Alquilo: alcanos | Radicales Alquilo: -CH3 metilo |
| Alquenilo: alquenos | Radicales Alquenilo: -CH=CH-CH3 1-propenilo |
| Alquinilo: alquinos | Radicales Alquinilo: -C≡CH etinilo |
| Hidroxilo: R-OH | Alcoholes: CH3–OH |
| Alcoxi: R-O-R’ | Éteres: CH3−O−CH3 |
| Carbonilo: R-(C=O)-R’ |
Aldehídos: R-HC=O HCHO Metanal Cetonas: R-(C=O)-R’ CH3-(C=O)-CH3 |
| Carboxilo: R-(C=O)-OH |
Ácidos Carboxílicos: CH3COOH ác. acético Anhídridos de Ácido: CH3–CO–O–CO-CH2CH3 |
| Acilo: R-CO–O-R’ | Ésteres: CH3–COO-CH3 |
| Amino: R-NR’R» RR’C=N-R» |
Aminas: CH3–NH-CH3 Iminas: CH3C=N-CH3 |
| Amino-Carbonilo R-(C=O)-NR’HR-(C=O)-NR’R» |
Amidas: CH3–CO-NH2 Imidas: HCONHCOCH3 |
| Nitro: R-NO2 | Nitrocompuestos: CH3-CH2-CH2–NO2 |
| Nitrilo: R-C≡N R-N≡C |
Nitrilos o Cianuros: H-C≡N Isocianuros: CH3-N≡C |
