Los Carbohidratos

Los Carbohidratos, Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de hidratos de carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos; aunque los dos primeros nombres, los más comunes y empleados, no son del todo precisos, ya que no se tratan estrictamente de átomos de carbono hidratados, pero los intentos por sustituir. Hidratos de Carbono o Sacáridos, o más correctamente Glúcidos, son compuestos orgánicos formados por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O) con fórmula general:

(CH2O)n

Tipos de Carbohidratos:

  • Monosacáridos: son los más sencillos y no se descomponen en otros más sencillos. Su fórmula es (CH2O)n donde n toma valores entre 3 y 7. Se nombran con el sufijo «-osa». Tipos:
    • Aldosa: contiene un grupo aldehído
      • HOCH2-CHOH-HC=O → Gliceraldehído (C3H6O3)
      • CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-HC=O → Glucosa (C6H12O6)
    • Cetosa: contiene un grupo cetona
      • CH2OH-(C=O)-CH2OH → Dihidroxiacetona (C3H6O3)
      • CH2OH–CHOH-CHOH-CHOH-(C=O)-CH2OH → Fructosa (C6H12O6)
  • Disacáridos: están formados por la unión de dos Monosacáridos
    • Sacarosa (azúcar común): unión de Glucosa y Fructosa
    • Lactosa: unión de la Galactosa y la Glucosa
    • Maltosa: unión de dos Glucosas
  • Oligosacáridos: formados por la unión de hasta diez Monosacáridos
  • Polisacáridos: formados por cadenas largas de Monosacaridos
    • Glucógeno: cadenas de Glucosa
    • Almidón: cadenas combinadas de Glucosa, Amilosa y Amilopectina
    • Celulosa

Funciones

El cuerpo necesita las tres formas de carbohidratos para funcionar correctamente.

El cuerpo descompone los azúcares y los almidones en glucosa (azúcar en la sangre) para utilizarlos como energía.

La fibra es la parte del alimento que el cuerpo no descompone. La fibra ayuda a hacerlo sentir lleno y puede ayudarle a mantener un peso saludable.

Existen dos tipos de fibra. La fibra insoluble agrega volumen a las heces para que pueda tener deposiciones regulares. La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol y puede ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre.

admin

Compartir
Publicado por
admin

Entradas recientes

Química Orgánica

La química orgánica (también llamada química del carbono) es el estudio de las sustancias y compuestos de tipo orgánico, lo…

2 meses hace

Expresión Genética

Expresión Genética. La expresión génica es el proceso por el cual la información codificada por…

3 meses hace

Historia de la Tierra.

La Tierra. Nuestro hogar, el planeta Tierra, es un planeta terrestre y rocoso. Tiene una…

3 meses hace

La Biología Celular

La Biología Celular. La biología celular es la rama de la biología que estudia todos…

3 meses hace

La Ciencia Bioquímica

La Ciencia Bioquímica La bioquímica es la química de la vida, es decir, la rama…

3 meses hace

La biología moderna

La biología moderna. La teoría de Darwin es el evento más importante en la historia…

3 meses hace