Molécula de Etanol CH3-CH2–OH |
Los Alcoholes. En química se denomina alcohol (del árabe al-kuḥl الكحول, o al-ghawl الغول, «el espíritu», «toda sustancia pulverizada», «líquido destilado») a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno, de un alcano, enlazado de forma covalente a un átomo de carbono, grupo carbinol (C-OH). Además este carbono debe estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces sencillos a ciertos átomos (átomos adyacentes); esto diferencia a los alcoholes de los fenoles.
Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes. Los alcoholes pueden ser primarios (grupo hidróxido ubicado en un carbono que a su vez está enlazado a un solo carbono), alcoholes secundarios (grupo hidróxido ubicado en un carbono que a su vez está enlazado a dos carbonos) o alcoholes terciarios (grupo hidróxido ubicado en un carbono que a su vez está enlazado a tres carbonos).
Los alcoholes forman una amplia clase de diversos compuestos: son muy comunes en la naturaleza y a menudo tienen funciones importantes en los organismos. Los alcoholes son compuestos que pueden llegar a jugar un papel importante en la síntesis orgánica, al tener una serie de propiedades químicas únicas. En la sociedad humana, los alcoholes son productos comerciales con numerosas aplicaciones, tanto en la industria como en las actividades cotidianas; el etanol, un alcohol, lo contienen numerosas bebidas.
Los Alcoholes son compuestos orgánicos que poseen el Grupo Hidroxilo (-OH).
La fórmula general de un alcohol es: CnH2n+1OH.
Los Fenoles son un tipo especial de Alcoholes en los que el Grupo Hidroxilo se encuentra unido a un anillo de benceno.
Según la IUPAC, los Alcoholes se nombran de la siguiente manera:
3-Etilhexan-2-ol |
A continuación, dos ejercicios sobre la nomenclatura de alcoholes.
Ejercicio 1: nombrar los siguientes alcoholes a partir de su fórmula estructural:
Ejercicio 2: determinar la fórmula estructural de los siguientes alcoholes:
Alcohol Primario | Alcohol Secundario | Alcohol Terciario |
2-propanol o alcohol isopropílico |
2-metil-2 propanol o alcohol terbutílico |
Etanol (alcohol etílico) | 2-Propanol (alcohol isopropílico) | 2-metil-2propanol (alcohol terbutílico) | 1,2-Propanodiol | o-metil fenol |
1,2-Etanodiol | 1,2 Dihidroxifenol o Ortofenol Diol | 1,2-Propanodiol |
Propano-1,2,3-triol (Glicerol o Glicerina) |
1-Fenil etanol | Fenol | 1,2 Dihidroxifenol o Ortofenol Diol | 2-Fenil etanol | 2-isopropil fenol |
Reacciones de los Alcoholes:
(H3C)3C-OH + HCl → (H3C)3C-Cl + H2O
CH3-(CH2)6-OH + SOCl2 → CH3-(CH2)6-Cl + SO2 + HCl
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