Como preparar pollo al horno con papas, arroz y ensalada

Con esta receta aprenderás como preparar pollo al horno con papas, arroz y ensalada. Conseguirás un plato exquisito para tu mesa de forma rápida y sencilla.

Ingredientes (para dos personas)

3 muslos de pollo ( sin piel)
1 papa grande
3 ajíes
1/2 pimiento
1 cebolla pequeña
salsa inglesa
salsa de soya
adobo líquido
sal
pimienta
1/2 taza agua

Para el arroz

2 tazas arroz blanco
1/4 de taza cilantro
1 pizca sal
2 ajíes

Para la ensalada:

2 tomates
3 hojas lechuga
1/2 pepino
aderezo cesar

Pasos

Lavar el pollo y hacerle tres cortes de cada lado para que se cocine bien por dentro. Pelar la papa y picarla en cubitos pequeños, la cebolla, el pimentón y el ají en julianas, poner todo en un molde pequeño y luego sazonar con la sal, pimienta, salsa inglesa, soja, y adobo líquido. Remover todo para que agarre gusto y agregar la media taza de agua, taparlo y meter al horno a 200°C hasta que las papas ablanden eso es más o menos una hora.

Mientras se cocina el pollo agregar dos tazas de arroz en el caldero y lavarlo tres veces, luego agregar 4 tazas de agua, poner a fuego bajo y agregar una pizca de sal, dos ajíes picados y el cilantro finamente picado. Revolver y tapar a medias, dejar cocinar hasta que se seque toda el agua y probar, cuando este suave y seco estará listo.

Para la ensalada picar los tomates en la forma que desee, colocar la lechuga en agua con vinagre por unos 5 minutos y luego retirarla, picarla y agregarla a la ensalada. Picar el pepino en rodajas finas mezclar un poco y agregar el aderezo cesar, el cual puede conseguir en cualquier supermercado revolver y poner a enfriar en la nevera.Una vez que este listo el pollo sacar del horno dejar reposar unos 5 minutos y luego servir con el arroz y la ensalada.