Aquí todos los ingredientes para cocinar.

En una licuadora, licuamos cuatro rocotos sin vena ni pepas, junto a una rama de huacatay, un diente de ajo y un cuarto de cebolla que habremos dorado previamente con un chorro de aceite vegetal. Añadimos las galletas de soda. Licuamos añadiendo un chorrito de leche fresca y otro de aceite, sal y pimienta, comino al gusto y gotas de limón. Le añadimos una taza de queso fresco desmenuzado.

Cubrimos papas tibias peladas, hojitas de lechuga, adornamos con aceituna, huevo en rodaja y Listo!

Aquí vemos como me queda el color y textura de la crema.

UMmm…!